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巖土比熱容測量裝置采用冷卻法測定巖土的比熱容。
比熱容是單位質量物質的熱容量，即是單位質量物體改變單位溫度時的吸收或釋放的內能。通常用符號c表示。
物質的比熱容與所進行的過程有關。在工程應用上常用的有定壓比熱容CD、定容比熱容Cp 和飽和狀態比熱容三種，定壓比熱容Cp是單位質量的物質在比壓不變的條件下，溫度升高或下降1攝氏度或1K所吸收或放出的能量；定容比熱容Cv是單位質量的物質在比容不變的條件下，溫度升高或下降1攝氏度或1K吸收或放出的內能，飽和狀態比熱容是單位質量的物質在某飽和狀態時，溫度升高或下降1攝氏度或 1K所吸收或放出的熱量。
比熱容的簡單定義為：
單位質量的某種物質溫度升高1℃吸收的熱量（或降低1℃釋放的熱量）叫做這種物質的比熱容。單位為J/（kg·℃）讀作焦每千克攝氏度
